Pollo con piña y cacahuate

    Pollo con piña y cacahuate

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    50min


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    El pollo se guisa en una mezcla de piña, zanahoria y cacahuate con un poco de agua. Una receta con aire oriental.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 4 piezas de pollo sin piel
    • Sal y pimienta, al gusto
    • 3 cucharadas de aceite
    • ½ cebolla, picada
    • 3 rebanadas de piña natural, en trozos
    • 2 zanahorias, peladas y picadas
    • ½ taza de cacahuates pelados
    • 1 ½ tazas de agua

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    Modo de preparación
    Preparación: 20min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:50min 

    1. Lava las piezas de pollo, sécalas con una servilleta de papel y salpimiéntalas. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y fríe las piezas de pollo hasta que se hayan dorado ligera y uniformemente. Retíralas de la cacerola.
    2. Agrega la cebolla y sofríela hasta que se vea transparente. Incorpora la piña, zanahoria y cacahuates; cocina durante 3 minutos o hasta que la piña se haya suavizado un poco. Regresa el pollo a la cacerola y agrega el agua; tapa, reduce el fuego y cocina hasta que el pollo esté cocido y suave, aproximadamente 15 minutos.

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