Pescado frío en salsa de cilantro

    Pescado frío en salsa de cilantro

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    25min


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    Trozos de pescado blanco cocido, frío y en una salsa de cilantro con chile serrano, cebolla y jugo de limón. Delicioso sobre tostadas o galletas saladas.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 2 filetes gruesos de pescado blanco
    • 3 limones, su jugo
    • 1 cucharada de jugo sazonador (p. ej. Maggi®)
    • 1 taza de hojas de cilantro picadas
    • ½ cebolla chica, picada
    • 3 chiles serranos, picados

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:25min 

    1. Enjuaga los filetes de pescado y sécalos con toallas o servilletas de papel. Colócalos en una cacerola y agrega agua suficiente como para cubrirlos (no más) y un poco de sal. Deja que el líquido hierva SUAVEMENTE a fuego medio durante 10 minutos o hasta que puedas desmenuzarlos fácilmente con un tenedor. Escurre los filetes de pescado y colócalos dentro del refrigerador para que se enfríen.
    2. Mezcla el jugo de limón, jugo sazonador, cilantro, cebolla y chiles serranos. Saca el pescado frío del refrigerador, córtalo en cubos e incorpóralo con cuidado a la salsa anterior. Acompaña con tostadas o galletas saladas.

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