Galletas rellenas de mermelada

    Galletas rellenas de mermelada

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    30min


    9 personas hicieron esta receta

    Galletas de mantequilla rellenas de tu mermelada de fruta favorita. Una receta de galletas tan fácil como sabrosa.

    Ingredientes
    Porciones: 48 

    • 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
    • 2 tazas de harina
    • 1/2 taza de azúcar
    • 2 yemas de huevo
    • 4 cucharadas de leche
    • 1/4 taza de extracto de vainilla
    • 2/3 taza de mermelada de fruta

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    Modo de preparación
    Preparación: 30min  ›  Listo en:30min 

    1. Precalienta el horno a 170° centírados y engrasa y enharina un par de charolas para hornear.
    2. Coloca la mantequilla, harina, azúcar, yemas, leche y extracto de vainilla en un tazón grande; mezcla hasta obtener una masa manejable. Si es necesario agrega un poco de harina o leche para alcanzar la consistencia adecuada.
    3. Enharina tus manos y forma bolitas de masa del tamaño de una nuez. Acomódalas separadas entre sí en las charolas engrasadas. Presiona con dedo el centro de cada bolita y rellena el hueco con la mermelada.
    4. Hornea hasta que la base de las galletas se haya dorado, aproximadamente 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar antes de servir. Almacena en un recipiente bien tapado.

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    Evaluaciones (2)

    5

    Esta receta queda muy bien, si te queda muy blanda le echas un poquito más de harina hasta que obtengas una masa manejable y que no se te pegue en las manos. Si hace mucho calor la colocas unos 15 minutos en la nevera y luego trabajas con ella. - 06 octubre 2012

    por
    3

    hola, hice esta receta y se me derritió todoooo, cuándo dices 3/4 tz de mantequilla es derretida?' o como ?? creo que fué mucha. grrr estoy molesta ahora que hago? - 30 junio 2012

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