Sopa de lentejas con salchicha

    Sopa de lentejas con salchicha

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    2horas15min


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    Lentejas con salchicha italiana, zanahoria y jitomates en caldo de pollo. Esta sopa tiene una consistencia espesa.

    Ingredientes
    Porciones: 10 

    • 250 grs de salchicha italiana, en cuadritos
    • 1 cebolla grande picada
    • 1 tallo de apio finamente picado
    • 6 dientes de ajo picados
    • 500 grs de lentejas secas, enjuagadas
    • 5 zanahorias finamente picadas
    • 1 litro (4 tazas) de agua
    • 3 tazas (750 ml) de caldo de pollo
    • 800 gr de jitomates picados
    • 1 puño pequeño de perejil fresco picado
    • 2 hojas de laurel
    • ½ cucharadita de orégano seco
    • ¼ de cucharadita de tomillo seco
    • ¼ de cucharadita de albahaca seca
    • 1 cucharada de sal o al gusto
    • ½ cucharadita de pimienta

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 2horas  ›  Listo en:2horas15min 

    1. Coloca las salchichas en una cacerola grande. Cocina a fuego medio-alto hasta que tomen un color café dorado. Añade la cebolla, apio y ajo picado. Fríe hasta que la cebolla se haya acitronado, aproximadamente 5 minutos.
    2. Incorpora las lentejas, zanahoria, agua, caldo de pollo y jitomate. Sazona con perejil, hojas de laurel, orégano, sal, tomillo, albahaca y pimienta.
    3. Deja que suelte el hervor y reduce el fuego. Tapa y cocina a fuego lento de 1 a 2 horas o hasta que las lentejas se hayan ablandado.

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    ESTA RECETA ES BUENA, SOLO QUE RECUERDEN QUE ES PARA 10 PERSONAS. YO ALYERE UN POQUITO AGREGANDO UN POCO DE CHILE SECO AL FINAL. GRACIAS ANGCHICK! - 24 octubre 2011

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