Pollo a la jardinera en la olla de presión

    Pollo a la jardinera en la olla de presión

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    50min


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    Un pollo nutritivo gracias a la variedad de verduras. Sirve con arroz blanco o con frijoles para tener una comida completa.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 2 cucharadas de aceite
    • 1 pollo, en piezas
    • 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
    • 2 calabacitas, cortadas en trozos grandes
    • 2 papas, peladas y cortadas en trozos grandes
    • 10 ejotes, limpios y cortados por mitad
    • ½ taza de chícharos
    • 2 jitomates medianos, en trozos
    • 1 cebolla, en trozos medianos
    • 1 taza de puré de jitomate
    • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
    • 1 pizca de orégano
    • 1 pizca de ajo en polvo
    • Sal, al gusto

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    Modo de preparación
    Preparación: 25min  ›  Cocción: 25min  ›  Listo en:50min 

    1. Coloca el aceite en la olla de presión. Agrega el pollo, zanahorias, calabacitas, papas, ejotes, chícharos, jitomates y cebolla.
    2. Vierte encima el puré de jitomate y espolvorea el consomé, orégano, ajo y sal. Tapa la olla de presión. Cuece por 20 minutos a partir de que suene la válvula.

    Nota:

    Si no tienes olla de presión, puedes preparar este pollo en una olla regular, cociendo el pollo al vapor. Si hace falta líquido, puedes agregar un poco de agua. El tiempo de cocción será 3 o 4 veces más largo.

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