Pastel de chocolate y manzana

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 200 gramos de mantequilla
• 2 huevos enteros
• 2 yemas de huevo
• 2/3 taza de cocoa
• 1 1/3 tazas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2/3 taza de refresco de cola
• 2/3 taza de jocoque
• 1/2 taza de nuez, picada en grueso y enharinada
• 2 manzanas, peladas y rebanadas delgadas
• Jarabe:
• 1/2 taza de agua
• Azúcar, al gusto
• Brandy o ron, al gusto
• Betún:
• 200 gramos de mantequilla
• 2 1/2 tazas de azúcar glass
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1 taza de cocoa
• 1 huevo, opcional
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Brandy o ron, al gusto