Pay de manzana de otoño

    Pay de manzana de otoño

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    1hora20min


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    Este pay va relleno de rebanadas delgadas de manzana con jugo de limón, trozos de caramelo suave y un toque de canela con nuez moscada.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 2 bases para pay de 23 centímetros de diámetro
    • 6 tazas de manzanas en rebanadas bien delgadas
    • 1 limón amarillo, su jugo
    • 1/2 taza de azúcar morena
    • 1/2 taza de azúcar blanca
    • 2 cucharadas de canela en polvo
    • 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
    • 3 cucharadas de harina de trigo
    • 1/4 taza de mantequilla, fría y en cubitos
    • 9 cubos de caramelo suave, en trozos
    • 1 cucharada extra de azúcar blanca para espolvorear

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    Modo de preparación
    Preparación: 30min  ›  Cocción: 50min  ›  Listo en:1hora20min 

    1. Coloca manzanas, jugo de limón azúcar morena y blanca, canela, nuez moscada, harina, mantequilla y caramelos. Revuelve con cuidado para cubrir uniformemente la fruta con el resto de los ingredientes.
    2. Extiende las bases para pay con el rodillo. Cubre un molde para con una de ellas, agrega a cucharadas la mezcla de manzana y cubre con la otra base. Sella las orillas. Coloca el molde con el pay sobre una charola para hornear forrada con papel aluminio. Pica la superficie con un tenedor y espolvorea con 1 cucharada de azúcar.
    3. Hornea a 190° centígrados (375° F) durante 50 minutos. Si notas que el relleno se desborda del molde después de 30 minutos, reduce el fuego a 175° centígrados (350° F). Sirve tibio a temperatura ambiente.

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