Pavo en Coca-Cola®

¿Quieres un pavo de Navidad fácil, delicioso, suave, jugoso y hermoso? Prueba esta receta en la que el refresco de cola ayuda a suavizar la carne del pavo al mismo tiempo que le da un toque ligeramente dulce.

Leslie Eickhoff-Davis

Ingredientes

Porciones: 12 

  • 1 pavo entero de 7 kilos, descongelado y sin vísceras
  • 1/2 taza de mantequilla, suavizada
  • 2 tazas de refresco de cola (p. ej. Coca-Cola®)
  • Sal y pimienta molida al gusto

Modo de preparación

Preparación: 10min  ›  Cocción: 4horas  ›  Listo en:4horas10min 

  1. Precalienta el horno a 165° centígrados (325° F).
  2. Lava bien el pavo y sécalo con toallas de papel. Unta el pollo por todos lados con la mantequilla, asegurándote de untar también las puntas de las alas y piernas. Coloca el pavo dentro de una fuente para hornear y vierte la Coca-Cola® encima. Salpimienta todo el pavo.
  3. Hornea de 4 a 5 horas, bañando el pavo con sus jugos cada 30 minutos. Si la piel de la pechuga se dora desasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio. Empieza a revisar que se haya cocido después de las primeras 4 horas, la temperatura de la parte más gruesa del muslo debe ser de 82° centígrados (180° F). Retira el pavo del horno, cobre un un trozo de papel aluminio y deja reposar en un lugar tibio de 10 a 15 minutos antes de rebanar.

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