Corazones de alcachofa rellenos

    Corazones de alcachofa rellenos

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    1hora


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    Corazones de alcachofa horneados rellenos de queso crema con cebollín cubiertos con queso parmesano. Verdaderamente adictivos.

    Ingredientes
    Porciones: 10 

    • 1/2 taza de mantequilla
    • 1 taza de queso parmesano rallado
    • 3 latas (390 gramos cada una) de corazones de alcachofa, escurridos
    • 1 cucharadita de pimienta con limón
    • 1 cucharadita de sal con ajo
    • 1 paquete (227 gramos) de queso crema, a temperatura ambiente
    • 1 cucharada de crema ácida
    • 3 cucharada de cebollines frescos picados

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 45min  ›  Listo en:1hora 

    1. Precalienta el horno a 165° centígrados (325° F). Engrasa ligeramente un refractario rectangular.
    2. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio; retira del fuego y reserva. Coloca el queso parmesano en un plato hondo y reserva.
    3. Corta una rebanada delgada de cada corazón de alcachofa de forma que puedas pararlas y con mucho cuidado presiona el centro con tu dedo pulgar formando un huevo para rellenar. Espolvorea los corazones con pimienta con limon y sal con ajo.
    4. Mezcla bien el queso crema con la crema ácida y cebollines en un tazón. Rellena cada corazón de alcachofa con 1 cucharada de la mezcla. Moja los corazones de alcachofa con la mantequilla derretida, pásalos por el queso pasmesano cubriéndolos completamente y acomódalos en el refractario engrasado. Hornea hasta que la superficie de los corazones se haya dorado ligeramente, aproximadamente 45 minutos.

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