Pastel mousse de chocolate con ron

    Pastel mousse de chocolate con ron

    ¡Guarda esta receta!
    1hora


    Sé el primero en hacer esta receta

    Con la textura de la seda y un sabor a gloria, este pastel de mousse de chocolate se derrite en tu boca una y otra vez.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 2 cucharadas de mantequilla derretida
    • 450 gramos de chocolate semiamargo, derretido y frío
    • 6 huevos grandes
    • 2 cucharadas de ron añejo
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/2 taza de crema para batir

    Agregar a mi lista de compras
    Una lista de compras para imprimir, guardar en tu teléfono o enviar por correo.
    Ver lista de compras

    Modo de preparación
    Preparación: 30min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:1hora 

    1. Precalienta el horno a 350 °C. Barniza un molde desmontable pequeño con mantequilla derretida. Forra las orillas del molde con papel encerado y barniza con mantequilla el papel encerado. Forra el exterior del molde (fondo y paredes) con papel aluminio.
    2. Derrite en un tazón a baño María, moviendo constantemente. Deja enfriar a temperatura ambiente.
    3. Coloca los huevos, ron, azúcar y sal en un tazón grande. Bate a velocidad baja hasta integrar. Luego sube la velocidad a alta y sigue batiendo hasta tripliquen su volumen y alcancen el punto de listón (cuando al levantar batidora se caigan de las aspas en forma de listón). Vierte una tercera parte del batido de huevo dentro del tazón con el chocolate derretido, batiendo hasta integrar.
    4. Apaga la batidora y agrega el resto del batido de huevo, envolviendo suavemente con una espátula.
    5. Aparte, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Envuelve suavemente en el resto de los ingredientes hasta tener un color uniforme. Vierte dentro del molde preparado.
    6. Coloca 2 o 3 centímetros de agua caliente dentro de un molde para hornear extra grande o una fuente de horno. Coloca el molde del pastel dentro del molde con el agua y hornea a baño María entre 30 y 35 minutos.
    7. Retira del horno y deja enfriar dentro del molde sobre una rejilla de alambre. Refrigera durante 3 horas antes de desmoldar.

    Vistas recientemente

    Evaluaciones (0)

    Evalúa esta receta

    Dale una calificación con estrellas