Pasta de champiñones al oporto

    Pasta de champiñones al oporto

    12cocineros la guardaron
    1hora


    4 personas hicieron esta receta

    Una receta de pasta vegetariana muy simple y fácil que surgió de la imaginación de tres amigos hambrientos.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cebollas rebanadas
    • 3 dientes de ajo picados
    • 500 g de champiñones limpios y en trozos
    • 2 calabacitas medianas en rebanadas delgadas
    • 400g de tomates enteros enlatados
    • 500 g de tallarines frescos
    • 1 manojo de albahaca
    • 1 ó 2 ramitas de tomillo fresco
    • 1 ó 2 ramitas de romero fresco
    • ¼ cucharadita de orégano seco
    • 2 cucharaditas de salsa inglesa
    • 1 taza de oporto
    • Queso parmesano recientemente rallado

    Agregar a mi lista de compras
    Una lista de compras para imprimir, guardar en tu teléfono o enviar por correo.
    Ver lista de compras

    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 45min  ›  Listo en:1hora 

    1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y dora un poco las cebollas. Agrega el ajo, champiñones y calabacitas, y cocina hasta que se hayan ablandado.
    2. Vierte los tomates y córtalos en pedazos grandes dentro del sartén con una cuchara de madera. Tapa y cocina a fuego lento de 5 a 10 minutos. Agrega las hierbas, la salsa inglesa y el oporto.
    3. Deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos o hasta que la salsa espese.
    4. Después de media hora pon a hervir 2 litros de agua ligeramente salada. Sumerge la pasta en el agua hirviendo y cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete.
    5. Escurre la pasta y sirve caliente cubierta de la salsa. Coloca en la mesa un tazón grande de parmesano recientemente rallado para que se espolvoree al gusto.

    Vistas recientemente

    Evaluaciones (1)

    por
    0

    Es un sabor difícil, debe servirse en porciones pequeñas porque sátira el paladar - 12 enero 2014

    Evalúa esta receta

    Dale una calificación con estrellas