Gelatina de jamaica y vino tinto

    Gelatina de jamaica y vino tinto

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    15min


    7 personas hicieron esta receta

    Una mezcla sencilla de concentrado de jamaica y vino tinto. Esta gelatina se sirve como guarnición de aves y carnes.

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 28 gramos de grenetina
    • 2 1/2 tazas de agua
    • 1 taza de azúcar, o al gusto
    • 1 taza de concentrado de jamaica (sin endulzar)
    • 1 taza de vino tinto

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    Modo de preparación
    Preparación: 5min  ›  Cocción: 10min  ›  Listo en:15min 

    1. Espolvorea la gelatina sobre 1/2 taza de agua y deja reposar hasta que se haya esponjado, aproximadamente 5 minutos.
    2. Mientras, calienta en una cacerola el resto del agua con el concentrado de jamaica y el azúcar, moviendo para que el azúcar se disuelva. Apaga en cuanto empiece a hervir.
    3. Disuelve la grenetina hidratada a baño María o durante 30 segundos dentro del horno de microondas. Vierte poco a poco dentro del agua de jamaica, revolviendo para evitar grumos. Deja entibiar y añade el vino tinto; mezcla.
    4. Vierte todo dentro de un molde y refrigera hasta que la gelatina se haya cuajado, entre 3 y 4 horas.
    5. Para desmoldar, sumerge el molde con la gelatina en un recipiente con agua caliente durante 4 o 5 segundos. Coloca un plato sobre el molde y voltea.

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