Verduras empanizadas

    Tiras gruesas de papa, zanahoria y calabacita, empanizadas y fritas en aceite bien caliente. Si lo deseas, puedes aderezarlas con un poco de mayonesa.


    2 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 1 papa
    • 1 zanahoria
    • 1 calabacita
    • Sal, al gusto
    • 2 huevos
    • 1/2 taza de pan molido
    • Aceite, para freír

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    Modo de preparación
    Preparación: 20min  ›  Cocción: 5min  ›  Listo en:25min 

    1. Pela la papa y zanahoria, y corta en tiras gruesas y largas. Corta la calabacita de la misma manera.
    2. Cuece la papa y zanahoria en una olla con agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Agrega la calabacita y deja que hierva durante 2 minutos. Escurre muy bien.
    3. Calienta aceite en un sartén grande a fuego medio.
    4. Bate los huevos en un tazón y sazona con sal. Coloca el pan molido sobre un plato plano. Pasa las verduras por el huevo, luego por el pan molido.
    5. Fríe las verduras empanizadas hasta que el pan se haya dorado ligera y uniformemente.
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