Ensalada de rábano y zanahoria

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    Rábanos, zanahoria y lechuga con nueces y cacahuates tostados, aderezados con una vinagreta de limón agrio.


    15 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 3 rábanos largos, picados finamente
    • 4 zanahorias, peladas y picadas finamente
    • 1 manojo de cebollines, picados finamente
    • 1/2 lechuga romana, picada finamente
    • 1 taza de nueces picadas
    • 2/3 taza de cacahuates tostados
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de jugo de limón agrio
    • Sal y pimienta, al gusto

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    Modo de preparación
    Preparación: 20min  ›  Listo en:20min 

    1. Mezcla los rábanos con la zanahoria, cebollín, lechuga, nueces y cacahuates.
    2. Coloca el aceite, jugo de limón, sal y pimienta en un frasco pequeño. Bate vigorosamente hasta emulsionar.
    3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo al momento de servir y mezcla bien.

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