Ensalada de jitomate, pepino y cebolla morada con hierbabuena
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Foto de:
SunFlower
Disfruta de los vegetales frescos con esta ensalada refrescante y ligera.
Ingredientes
Porciones: 6
- 2 pepinos cortados a la mitad (a lo largo) y en rebanadas delgadas
- 1/3 de taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de azúcar refinada
- 1 cucharadita de sal
- 3 jitomates grandes, sin semillas y en trozos
- 1 cebolla morada mediana en trozos
- ½ taza de hojas de hierbabuena fresca
- ¼ de taza de aceite de oliva
Modo de preparación
Preparación: 15min ›
Listo en:15min
- En un tazón grande, mezcla el pepino, vinagre, azúcar y sal. Deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora, ocasionalmente.
- Agrega los jitomates, cebolla, hierbabuena y aceite. Revuelve bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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