Flan napolitano fácil
Queso crema, huevos y dos tipos de leche con un toque de vainilla. Este flan es un poco más firme que el flan tradicional y tiene un ligero sabor a cajeta.
Ingredientes
Porciones: 12
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 paquete de queso crema (190 g)
- 1 lata (397 gramos) de leche condensada
- 1 lata (378 gramos) de leche evaporada
- 5 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de preparación
Preparación: 15min ›
Cocción: 45min ›
Listo en:1hora
- Esparce el azúcar en un molde de rosca y coloca sobre el fuego hasta que se derrita y forme un caramelo de color dorado claro (no oscuro). Permite que se enfríe y se endurezca.
- Mientras, licúa el queso crema con la leche condensada, leche evaporada, huevos y vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte dentro del molde con el caramelo macizo y cubre muy bien con papel aluminio, asegurándote de formar un agujero sobre el centro del molde de rosca.
- Pon una rejilla en el fondo de una olla con agua hirviendo, coloca el molde con el flan sobre la rejilla, tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que el flan se haya cuajado pero esté firme, aproximadamente 45 minutos. Desmolda sobre un platón y deja enfriar antes de servir.
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como se haria a baño maria en el horno, me refiero a cuanto tiempo y a que temperatura? gracias de antemano - 20 mayo 2012
Para hornear a baño María, precalienta el horno a 175 °C y hornea el flan hasta que se haya cuajado, aproximadamente 1 hora. - 24 mayo 2012
me gusto mucho, hace tiempo que me gustan sus recetas. - 11 febrero 2013
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