Alegrías con piloncillo

    Alegrías con piloncillo

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    4horas20min


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    Dulces de amaranto con miel de piloncillo. La forma más tradicional y pura de preparar este dulce mexicano de origen prehispánico.

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 1 cono de piloncillo
    • 1 taza de agua
    • 4 tazas de amaranto reventado

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 10min  ›  Tiempo extra: 4horas reposando  ›  Listo en:4horas20min 

    1. Corta el piloncillo en trozos y colócalo dentro de una cacerola pequeña junto con el agua. Hierve a fuego moderado hasta que se forme una miel espesa. Retira del fuego y permite que se entibie, luego mezcla con el amaranto en un tazón.
    2. Vierte el amaranto con la miel dentro de un molde refractario forrado con papel encerado. Deja reposar a temperatura ambiente durante unas horas hasta que se haya secado. Desmoda y corta en trozos del tamaño deseado.

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    - - 27 septiembre 2013

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