Ensalada de siete capas

    Ensalada de siete capas

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    25min


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    Este ensalada refrescante de siete capas me encanta por que es muy sabrosa y llenadora. Mis amigos siempre me la piden cuando tienen fiesta.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 280 g de pasta de conchitas
    • 4 zanahorias peladas y en julianas
    • ½ lechuga lavada, seca y picada
    • 1 pepino mediano, pelado y en cubitos
    • 150 g de chícharos frescos o congelados
    • 90 g de granos de elote fresco o enlatado
    • 2 tazas de mayonesa
    • 1 cucharada de azúcar mascabado
    • 1 cucharada de curry en polvo
    • 1 diente de ajo machacado
    • 125 g de queso cheddar rallado

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    Modo de preparación
    Preparación: 25min  ›  Listo en:25min 

    1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría. Deja enfriar.
    2. Forma la primera capa con las zanahorias, colocándolas al fondo de un recipiente grande de vidrio. De preferencia, utiliza un recipiente que tenga aproximadamente el mismo diámetro de arriba a abajo. Cubre las zanahorias con una capa de lechuga. Combina el pepino, los chícharos y el elote y forma una capa sobre la lechuga. Cubre esta capa con la pasta fría.
    3. En un tazón pequeño mezcla la mayonesa, azúcar mascabado, curry y ajo. Extiende este aderezo cuidadosamente sobre la pasta. Por ultimo, coloca el queso rallado encima. Tapa el tazón y refrigera la ensalada durante por lo menos 1 hora antes de servir.

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