Pollo en salsa de chocolate
50 minutos
Tiras de pechuga de pollo bañadas en una salsa de chocolate de mesa (sin azúcar) con un toque de vino de Jerez.
MaEugenia
2 personas hicieron esta receta
Ingredientes
Porciones: 8
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/4 de cucharadita de canela molida
- Sal, al gusto
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en tiras anchas
- 1/4 de taza de aceite
- 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla
- 1/2 cebolla en rodajas finas
- 2 barras de chocolate de mesa sin azúcar
- 1 cucharada de azúcar, o al gusto
- 5 cucharadas de puré de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de vino de Jerez
- 3 cucharadas de ajonjolí tostado
Modo de preparación
Preparación: 20min ›
Cocción: 30min ›
Listo en:50min
- Precalienta el horno a 180 ºC (350 °F).
- Mezcla la harina con la canela y la sal. Pasa las tiras de pechuga por la harina sazonada, sacudiendo el exceso de la misma.
- Calienta el aceite con la mantequilla en un sartén amplio a fuego medio. Agrega las tiras de pollo y fríe, volteando una vez, hasta que se hayan dorado uniformemente. Retira del sartén y coloca sobre un plato con toallas de papel para escurrir el exceso de grasa.
- Agrega la cebolla al mismo sartén, y sofríe a fuego bajo hasta que se vea transparente. Añade el chocolate, azúcar y puré. Cocina, moviendo constantemente, hasta que el chocolate se haya disuelto por completo.
- Mezcla el caldo de pollo con el jerez. Incorpora a la salsa de chocolate. Cocina a fuego bajo hasta que la salsa se haya espesado.
- Coloca las tiras de pollo dentro de un refractario rectangular y báñalas con la salsa de chocolate caliente. Tapa con papel aluminio y hornea durante 20 minutos o hasta que el pollo se haya cocido completamente.
- Sirve y espolvorea con ajonjolí tostado.
Más recetas
Vistas recientemente
Evaluaciones y calificaciones
Calificación global
(0)
Evaluaciones en español: (0)
Evalúa esta receta
Dale una calificación con estrellas