Lomo de Cerdo al Horno

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Foto de: tsgma

Receta de: Kathleen Burton

Suculento y fragante. Lomo de cerdo al horno con ajo, romero y vino blanco.

Listo en 2 horas 20 mins

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Ingredientes

Porciones: 8

3 dientes de ajo picados
1 cucharada de romero seco
sal y pimienta al gusto
1 kg de lomo de cerdo
¼ de taza (65 ml) de aceite de oliva
½ taza (125 ml) de vino blanco

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Modo de preparación

Preparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 2 horas

Precalienta el horno a 180°C.

Tritura el ajo junto con el romero, la sal y la pimeinta hasta formar una pasta. Realiza varios agujeros en diferentes partes de ésta y llénalos con la pasta. Unta el resto de la pasta sobre la carne y haz lo mismo con el aceite de oliva.

Coloca la carne en una cazuela o dutch oven y hornea durante aproximadamente 2 horas, volteándola y bañándola en sus propios jugos. Pasa a un platón una vez que se haya cocido completamente.

Calienta el vino sobre la estufa en la misma cazuela o dutch oven, removiendo con una palita los pedazos de carne pegada en el fondo de la misma. Utiliza estos jugos para bañar la carne al servir.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 12 marzo 2012