Tortitas arroz en salsa de jitomate

    Tortitas arroz en salsa de jitomate

    16cocineros la guardaron
    3horas35min


    34 personas hicieron esta receta

    Tortitas de arroz molido con huevo, fritas y guisadas en un caldillo de jitomate con cebolla y un toque de orégano.

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 100 gramos de arroz
    • 3 jitomates, molidos
    • 1/2 cebolla, molida
    • Sal, al gusto
    • 1 taza de agua
    • 1 ramita de orégano fresco
    • 1/4 taza de aceite
    • 2 huevos, separados
    • 90 gramos de queso fresco, desmoronado

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 20min  ›  Tiempo extra: 3horas remojando  ›  Listo en:3horas35min 

    1. Remoja el arroz durante 3 horas. Escurre muy bien y muele en el procesador de alimentos o licuadora hasta tener una pasta homogénea.
    2. Licua los jitomates con la cebolla, sal y 1 taza de agua, hasta tener una salsa homogénea. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola a fuego moderado. Vierte la salsa anterior, agrega el orégano y fríe durante unos minutos para que los sabores se integren.
    3. Bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Añade las yemas y bate hasta integrar. Envuelve el arroz molido.
    4. Calienta el resto del aceite en un sartén a fuego medio-alto. Pon cucharadas de la mezcla de arroz y huevo en el aceite caliente, y fríe hasta que se hayan dorado ligeramente. Escurre sobre toallas de papel.
    5. Coloca las tortitas doradas en la cacerola con la salsa de jitomate. Tapa y cocina hasta que estén bien cocidas.
    6. Sirve calientes y espolvorea con queso fresco.

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    Evaluaciones (2)

    simplemexicancooking
    3

    Deliciosa !!! Yo utilice 2 razas de agua para esta receta , para que quedara mas caldillo. - 21 mayo 2014

    por
    2

    Uff! Deliciosa, solo q bati a mano el huevo y a la salsa le puse ajo , cilantro y un cubito rojo de tomate. Se cocio espeso y acompañe con una sopa de lentejas con el mismo licuado de la salsa y una salchicha para asar. Quedo fenomenal mi hijo pidio mas! - 28 noviembre 2015

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