Lomo en salsa de perejil
55 minutos
Cubos de lomo de cerdo suaves y jugosos, bañados en una salsa de perejil con chile serrano. Una receta casera fácil y rápida de preparar.
María Luisa
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Ingredientes
Porciones: 6
- 3 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- 1 kilo de lomo de cerdo, cortado en cubos grandes
- 2 tazas de agua
- 15 ramitas de perejil limpias
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 chiles serranos verdes, semillas
Modo de preparación
Preparación: 10min ›
Cocción: 45min ›
Listo en:55min
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Salpimienta el lomo y fríe en el aceite caliente hasta que se haya dorado uniformemente. Añade 2 tazas de agua y hierve hasta que el lomo esté suave, aproximadamente 45 minutos.
- Muele el perejil, cebolla, ajo y chiles con un poco del caldo de la carne. Calienta el aceite restante en un sartén a fuego medio y sofríe la salsa de perejil durante 5 minutos. Agrega 1/2 taza del caldo de la carne y cocina durante 5 minutos más. Sazona con sal.
- Sirve el lomo caliente bañado en la salsa de perejil.
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