Quesadillas de flor de calabaza con rajas

    Quesadillas de flor de calabaza con rajas

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    25min


    3 personas hicieron esta receta

    Tortillas de maíz recién hechas, rellenas de queso Oaxaca, flor de calabaza y rajas de chile poblano. Entre más tostadas, más buenas.

    Ingredientes
    Rinde: 8 quesadillas

    • 250 gramos de masa de maíz
    • 250 gramos de queso Oaxaca, deshebrado
    • 1 manojo de flores de calabaza, limpias
    • 2 chiles poblanos, asados, pelados y en rajas
    • Sal al gusto
    • 1 cucharadita de aceite

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 10min  ›  Listo en:25min 

    1. Precalienta un comal a fuego medio-alto.
    2. Amasa la masa y divide en 8 bolitas del mismo tamaño. Toma una bolita y forma una tortilla. Coloca sobre el comal caliente y deja que se cueza durante 30 segundos.
    3. Voltea y agrega en el centro queso, un par de flores de calabaza y rajas de chile poblano. Sazona con sal y dobla. Cocina, volteando una o dos veces, hasta que la tortilla se hayan tostado ligeramente y el queso derretido. Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.

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