Pay de carne y cerveza con champiñones

    Pay de carne y cerveza con champiñones

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    1hora25min


    65 personas hicieron esta receta

    La carne de res y los champiñones se cocinan a fuego lento en una salsa cremosa de cerveza.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 750 g de paleta de res en trozos de 4 cm
    • 1 cebolla grande, picada
    • 1 lata (de 375 ml) de cerveza
    • 2 dientes de ajo machacados
    • ½ cucharadita de tomillo seco
    • 2 cucharadas de perejil picado
    • 2 cucharadas de salsa inglesa
    • 2 papas grandes, peladas y en cubitos
    • 150 g de champiñones rebanados
    • 1 cucharada de harina
    • 2 hojas de hojaldre

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    Modo de preparación
    Preparación: 45min  ›  Cocción: 40min  ›  Listo en:1hora25min 

    1. Coloca la carne, cebolla y cerveza en una cacerola grande. Deja que suelte el hervor y reduce la temperatura. Cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que la carne se haya ablandado.
    2. Precalienta el horno a 200°C.
    3. Sazona la carne con ajo, tomillo, perejil, salsa inglesa, sal y pimienta. Agrega las papas y los champiñones. Tapa la cacerola y cuece a fuego medio de 10 a 15 minutos o hasta que las papas se hayan ablandado. En un tazón chico, mezcla una pequeña cantidad de la salsa de cerveza y el harina. Incorpora a la cacerola con la carne. Cocina a fuego lento hasta que espese un poco.
    4. Recorta el hojaldre lo suficientemente grande como para forrar la base y los lados de un molde de pay. Vierte la mezcla de carne caliente dentro del molde y cubre con el resto del hojaldre, cortándolo a la medida. Realiza tres cortes en la superficie del pay y presiona los bordes con tus dedos para sellar.
    5. Hornea entre 35 y 40 minutos o hasta que la superficie haya tomado un color café dorado.

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