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Pizza de Higo y Queso de Cabra
Receta de:
ASHLEY_S
Una deliciosa pizza de higos secos, cebolla caramelizada y queso de cabra sobre masa hecha en casa. Los ingredientes parecen escasos, pero el sabor es lo que cuenta. Puedes esparcir hojas de arúgula sobre la pizza justo antes de servir.
Listo en 1 hora 18 mins
Agregada como favorita por 6 cocinero(s)
Ingredientes
Porciones: 4
- Para la masa
- 250 ml (1 taza) de agua tibia
- 1 sobre (de 7 g) de levadura seca
- 375 g (3 tazas) de harina
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- Para el relleno
- 8 higos secos
- 1 cebolla morada mediana, pelada y en rebanadas delgadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 125 g de queso de cabra en trozos
- 1 cucharada de aceite de oliva o lo necesario
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Modo de preparación
Preparación: 1 hora | Tiempo de cocción: 18 mins1.
Vierte el agua en un tazón grande y espolvorea con la levadura. Deja reposar durante algunos minutos para que se disuelva.
2.
Agrega el aceite, sal y harina para formar una masa. Cuando la mezcla se vuelva rígida, colócala sobre una superficie enharinada y amásala durante 5 minutos.
3.
Coloca la masa en un recipiente engrasado y tápalo con una toalla limpia. Deja que se eleve durante 45 minutos.
4.
Coloca los higos en un tazón pequeño y vierte agua hirviendo sobre ellos. Deja reposar durante 10 minutos. Escurre y pica. Reserva.
5.
Mientras, calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo constantemente, hasta que se haya ablandado. Reduce la temperatura a fuego bajo y sazona con sal. Sigue cocinando y revolviendo hasta que la cebolla tome un color café oscuro, entre 5 y 10 minutos. Agrega el tomillo, semillas de hinojo e higos. Retira el sartén del fuego.
6.
Precalienta el horno a 220°C. Aplasta la masa de la pizza y estírala en un círculo de aproximadamente .5 cm de grosor. Coloca sobre una charola de pizza o charola para hornear ligeramente engrasada.
7.
Barniza la superficie ligeramente con el aceite de oliva restante. Esparce la cebolla y la mezcla de higo sobre la base. Agre los trozos de queso de cabra.
8.
Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que los bordes del pan se hayan dorado.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
17 octubre 2011
Evaluaciones y comentarios
y en que parte se carameliza la cebolla?? no lo vi por ninguna parte...
Publicado:
30 diciembre 2011
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