Betún de mantequilla quemada

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    Este betún original se prepara con mantequilla ligeramente "quemada". Es delicioso sobre pasteles de vainilla. No substituyas la mantequilla por margarina.


    49 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 1/2 taza de mantequilla
    • 4 tazas de azúcar glass
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 4 cucharadas de leche

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    Modo de preparación
    Preparación: 6min  ›  Cocción: 6min  ›  Listo en:12min 

    1. Coloca la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Cocina, moviendo constantemente, hasta que tome un tono "bronceado" agradable. Retira del fuego inmediatamente para evitar que se ponga demasiado café u oscura.
    2. Vierte la mantequilla "quemada" en un tazón e incorpora poco a poco el azúcar y la vainilla. Bate con la batidora eléctrica a velocidad alta hasta tener una mezcla ligera y esponjada. Sigue batiendo y añade la leche, 1 cucharada a la vez, hasta tener la consistencia untable adecuada. Utiliza este betún inmediatamente ya que pude secarse muy rápido.

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