Tostadas de carnes frías al chipotle
1 hora
Receta de tostadas con tocino, chorizo, salchicha y jamón fritos con rajas de pimiento morrón y cebolla, y bañados en puré de chile chipotle. Una botana fácil de preparar y llena de sabor.
Genoveva
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Ingredientes
Porciones: 20
- 250 gramos de tocino, picado
- 1 kilo de chorizo, picado
- 1 kilo de salchichas botaneras
- 500 gramos de jamón, picado
- 2 pimientos morrones rojos, en rajas
- 1 cebolla, rebanada
- Sal al gusto
- 1 lata (105 gramos) de chile chipotle
- 400 gramos de tostadas
Modo de preparación
Preparación: 15min ›
Cocción: 45min ›
Listo en:1hora
- Fríe el tocino en una cacerola a fuego medio, hasta que se haya dorado, aproximadamente 8 minutos. Agrega el chorizo y fríe durante 10 minutos, moviendo de vez en cuando. Luego añade las salchichas y el jamón. Fríe hasta que las salchichas se hayan dorado un poco. Elimina el exceso de aceite e incorpora el pimiento morrón y la cebolla; cocina durante unos minutos más, hasta que la cebolla se haya suavizado. Sazona con sal.
- Licua los chiles chipotles con 2 cucharadas de agua, hasta hacerlos puré. Vierte sobre las carnes doradas y mezcla bien. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos más.
- Sirve sobre tostadas.
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