Vino Caliente con Especias
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Vino Caliente con Especias

Una bebida de vino caliente que se me ocurrió después de un viaje a Alemania, en donde toman una bebida similar durante la época navideñas.

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Ingredientes

Porciones: 12 

  • 2 naranjas
  • 2 botellas (de 750 ml c/u) de vino tinto
  • 1 botella (750 ml) de vino blanco
  • 1 trozo (de 7 cm) de jengibre fresco, pelado y cortado en rebanadas delgadas
  • 3 ramas de canela
  • ½ cucharadita de clavo de olor molido
  • 1/3 taza (60 g) de azúcar mascabado, o al gusto
  • ¼ de taza (60 ml) de brandy (opcional)

Modo de preparación

Preparación: 15min  ›  Cocción: 1hora5min  ›  Listo en:1hora20min 

  1. Utiliza un cuchillo filoso o un pela papas para retirar la cáscara de las naranjas en tiras, teniendo cuidado de quitar sólo la parte naranja, dejando lo blanco. Luego, exprime el jugo de las naranjas en una olla grande y pesada.
  2. Vierte el vino tinto y el vino blanco en la olla con el jugo de naranja. Agrega las tiras de cáscara, jengibre, canela, clavo de olor y azúcar mascabado. Revuelve hasta que se disuelva el azúcar.
  3. Tapa la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que se caliente bien, pero no dejes que hierva. Reduce la temperatura a fuego bajo y deja calentando durante 1 hora para que todos los sabores se integren. Ajusta el sabor a tu gusto agregando más azúcar mascabado. Cuela y sirve caliente con un chorrito de brandy, si lo deseas.

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