Sopa de cebada con tocino y jamón

    Sopa de cebada con tocino y jamón

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    Receta de sopa de cebada con el delicioso sabor del tocino y jamón. Mucho más deliciosa si la preparas con caldo de pollo en lugar de agua.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 1 taza (200 gramos) de cebada
    • 1 1/2 litros de agua
    • 100 gramos de tocino, picado
    • 100 gramos de jamón, picado
    • 1 cebolla, picada finamente
    • 2 jitomates, picados finamente
    • 1 cubo de consomé de pollo
    • Sal y pimienta al gusto

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 45min  ›  Listo en:1hora 

    1. Coloca la cebada y mitad del agua en una cacerola grande a fuego alto. Deja que suelte el hervor, reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina hasta que la cebada esté suave y la mayor parte del agua se haya consumido, aproximadamente 35 minutos. (Mueve de vez en cuando para evitar que se pegue.)
    2. Mientras, fríe el tocino en un sartén sin grasa a fuego medio, hasta que se haya dorado un poco. Agrega el jamón, y fríe en la grasa del tocino durante unos minutos. Incorpora la cebolla, y sofríe hasta que se vea transparente. Por último, añade el jitomate, y cocina durante unos minutos, hasta que cambie de color. Reserva.
    3. Calienta el resto del agua y agrega a la cebada ya cocida. Incorpora el guiso de tocino y jamón, y sazona con el cubo de consomé de pollo y sal. Deja que todo hierva a fuego lento entre 10 y 15 minutos. Rectifica el sazón.

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