Sopa de calabacitas con queso

    Sopa de calabacitas con queso

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    25min


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    Simplemente puré de calabacitas con agua y un poco de mantequilla. Esta sopa fácil se sirve con queso Cotija.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 4 calabacitas grandes, troceadas
    • Sal gusto
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 1 cucharada de harina
    • 125 gramos de queso Cotija, desmoronado

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    Modo de preparación
    Preparación: 5min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:25min 

    1. Cuece las calabacitas en 1 litro de agua con sal, hasta que estén suaves. Deja enfriar y licua muy bien.
    2. Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y fríe hasta que se haya dorado. Vierte el licuado de calabacitas y deja que hierva suavemente durante 5 minutos. Rectifica el sazón.
    3. Sirve y añade queso rallado encima.

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    Evaluaciones (1)

    LindaTrem
    por
    1

    Muy bueno - 06 agosto 2015

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