Chilaquiles con pollo

Ingredientes

• 1 kilo de jitomates
• 3 dientes de ajo, pelados
• 3 chiles chipotle adobados (o más, si te gustan picosos)
• 1/2 kilo de carne de pollo, cocida y deshebrada
• 1 taza de crema
• Aceite vegetal
• ½ kilo de tortillas en cuadros (preferiblemente oreadas)
• 1 taza de queso Cotija rallado
• 2 tazas de frijoles refritos
• 1 cubito de caldo de pollo