Empanadas de camarón
(3)
2 horas 40 minutos
Empanadas de masa de maíz rellenas de un picadillo de camarón y queso. En realidad son más fáciles de preparar de lo que parece.
27 personas hicieron esta receta
Ingredientes
Rinde: 15 empanadas
- Empanadas
- 1/2 kg de masa de maíz
- 1 cucharada de harina
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de nata
- 1/2 cucharada de leche
- 1/2 cucharada de manteca de cerdo o vegetal
- 1 1/2 cucharada de salsa picante de botella
- Aceite para freír
- Relleno
- 1/2 kg de camarón fresco, lavado, desvenado y picado
- 1/2 cebolla picada
- 1 jitomate picado y sin semillas
- 1 cucharada de cilantro picado
- 2 chiles jalapeños picados (o más)
- 1 cucharada de aceite
- 100 g de queso manchego en cubitos
- Sal y pimienta molida al gusto
Modo de preparación
Preparación: 25min ›
Cocción: 15min ›
Tiempo extra: 2horas reposando ›
Listo en:2horas40min
- En un recipiente o tazón grande, coloca la masa y forma un hueco en el centro. Agrega harina, polvo para hornear, sal, nata, leche y manteca. Amasa bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado y tengas una masa suave y ligeramente húmeda, pero manejable. Si se siente seca, agrega un poco de leche; si se siente demasiado húmeda agrega un poco de harina. Cubre y deja reposar durante 2 horas.
- En un tazón grande mezcla el camarón, cebolla, jitomate, cilantro, jalapeño, queso, sal y pimienta. Revuelve bien, cubre y coloca en el refrigerador para que se integren los sabores.
- Una vez que la masa está lista, forma tortillas de 12 cm de diámetro y coloca suficiente relleno en el centro de las mismas. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre el relleno y las orillas para sellarlas bien. Ahora dóblalas y presiona las orillas con tus dedos pulgar e índice de forma que queden bien selladas. También puedes presionar las orillas con un tenedor.
- En un work sartén hondo, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Fríe las empanadas, 2 o 3 a la vez, hasta que se hayan dorado. Escurre el exceso de grasa con servilletas de papel.
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Evaluaciones en español: (2)
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Bien rica! - 24 febrero 2012
3
siempre busque esta receta, gracias por compartirla, hoy mismo tratare de prepararlas, no tengo camarones asi que por hoy agregare otro ingrediente... - 22 junio 2012
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