Pay de rajas con queso

    Pay de rajas con queso

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    1hora


    3 personas hicieron esta receta

    Rajas de chile poblano con elote, cebolla y queso manchego, en una base de pasta hojaldre. ¡Delicioso¡

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla
    • 1 cebolla grande, cortada en medias lunas
    • 375 gramos de granos de elote
    • 1 1/2 bolsas (750 gramos) de rajas poblanas asadas y peladas, descongeladas
    • 1 kilo de pasta de hojaldre
    • 300 gramos de queso manchego, rallado
    • 1 huevo, ligeramente batido

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    Modo de preparación
    Preparación: 30min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:1hora 

    1. Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y los granos de elote, y sofríe hasta que se vean transparentes. Incorpora las rajas y sofríe durante unos minutos más, hasta que se hayan calentado. Deja enfriar.
    2. Precalienta el horno a 180 °C. Forra el fondo y paredes de un molde para pay con una capa delgada de pasta de hojaldre.
    3. Vierte las rajas frías sobre la pasta hojaldre en el molde y cubre con el queso rallado.
    4. Tapa el relleno con el resto de la pasta hojaldre y pellizca las orillas para sellar muy bien. Haz unos cortes pequeños con la punta de un cuchillo para que escape el vapor durante la cocción. Barniza con el huevo.
    5. Hornea entre 30 y 40 minutos, hasta que la pasta haya tomado un tono dorado.

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