Bisteces de res en mole de cacahuate
40 minutos
Bisteces de res guisados a la perfeción en un mole súper fácil de cacahuate con jitomate y chiles ancho y mirasol. ¡Simplemente delicioso!
8 personas hicieron esta receta
Ingredientes
Porciones: 2
- 2 jitomates
- 1 chile ancho
- 1 chile mirasol
- 100 gramos de cacahuates, pelados y tostados
- 1 diente de ajo
- 1/2 bolillo
- 5 pimientas
- 3 clavos de olor
- 1 pizca de mejorana
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 bisteces de res
Modo de preparación
Preparación: 20min ›
Cocción: 20min ›
Listo en:40min
- Hierve 2 tazas de agua en una olla chica y cuece ligeramente los jitomates, solo durante un par de minutos. Licúalos junto con los chiles, cacahuates, ajo, bolillo, pimienta, clavos de olor y mejorana. Cuela.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio, vierte la salsa y, cuando empiece a hervir, reduce el fuego a bajo. Cocina durante unos minutos para que los sabores se integren.
- Mientras, calienta el resto del aceite en un sartén a fuego medio-alto y fríe los bisteces durante 1 o 2 minutos por lado, hasta que hayan perdido su color rojo. Pasa los bisteces a la cacerola con la salsa y deja que todo hierva lentamente hasta que la salsa se espese tomando la consistencia de mole, entre 10 y 15 minutos.
- Sirve con arroz blanco cocido al vapor.
