Ensalada japonesa de pepino (Sunomono)
(9)
1 hora 20 minutos
Rebanadas delgadas de pepino en una vinagreta de jengibre con vinagre de arroz y salsa de soya. Se lleva muy bien con cualquier tipo de carnes, aves y pescados.
Jackie
35 personas hicieron esta receta
Ingredientes
Porciones: 6
- 2 pepinos europeos
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharaditas de azúcar blanca
- 1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco rallado o finamente picado
- 1 cucharada de salsa de soya
- 5 cucharadas de vinagre de arroz
Modo de preparación
Preparación: 20min ›
Tiempo extra: 1hora refrigerando ›
Listo en:1hora20min
- Pela cuatro tiras de la cáscara de cada pepino con un pela papas, dejando el resto de la cáscara intacta (esto hará que el pepino se vea "rayado"). Corta y desecha las puntas de los pepinos, y parte los pepinos a la mitad (transversalmente).
- Rebana los pepinos en rebanadas muy delgadas usando una mandolina o un cuchillo filoso. Coloca las rebanadas en un recipiente, agrega sal, y mezcla bien. Deja reposar durante 5 minutos.
- Mientras, mezcla el azúcar, jengibre, salsa de soya y vinagre en un tazón. Bate muy bien hasta incorporar perfectamente.
- Exprime las rebanadas de pepino con tus manos.
- Mezcla el pepino con la salsa, y refrigera durante por lo menos 1 hora.
- Justo antes de servir, espolvorea cada porción con semillas de ajonjolí.
¡Ve cómo preparar esta receta!
Ensalada japonesa de pepino
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1
Espectacular!!! - 05 febrero 2014
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