Crema de zanahoria con curry

    Prueba esta sopa de zanahoria en una base de caldo de pollo con crema y una pizca de curry en polvo.


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    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1 litro de caldo de pollo
    • 8 zanahorias, peladas y troceadas
    • 1 trozo de cebolla blanca
    • 1 diente de ajo
    • 1 pizca de curry en polvo
    • Sal y pimienta al gusto
    • 1 taza de crema de leche de vaca

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:40min 

    1. Hierve las zanahorias en el caldo de pollo en una olla a fuego medio, hasta que se suavicen. Deja enfriar. sal y pimienta. Agrega el caldo necesario para poder licuarlo.
    2. Licúa las zanahorias con 2 tazas de caldo, cebolla, ajo y curry, hasta tener un puré uniforme. Regresa a la olla con el resto del caldo y sazona con sal; deja que hierva a fuego moderado durante 3 minutos.
    3. Apaga el fuego y agrega la crema. Mezcla bien y sirve.

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