Panqué de calabacita y nuez

Delicioso pan de calabacitas tiernas con nuez y un toque de vainilla. Una mezcla de sabores única que te va a sorprender.

Becky Esquinaza

Ingredientes

Porciones: 16 

  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de azúcar
  • 3/4 tazas de aceite
  • 3 tazas de calabacitas ralladas
  • 3 huevos, batidos
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3/4 tazas de nuez picada

Modo de preparación

Preparación: 20min  ›  Cocción: 50min  ›  Listo en:1hora10min 

  1. Precalienta el horno a 150 °C. Engrasa y enharina dos moldes para panqué.
  2. Cierne la harina con el bicarbonato, polvo para horner, canela y sal, en un tazón grande. Añade el azúcar, aceite y calabacita, y mezcla bien. Incorpora los huevos y la vainilla, y por último envuelve la nuez.
  3. Vierte dentro de los moldes y hornea hasta que se hayan cocido, entre 50 y 60 minutos.

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