Crema gourmet de brócoli

    Crema gourmet de brócoli

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    45min


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    Puré de brócoli, papa y cebolla en una base de caldo de pollo con crema. Una receta sencillísima, pero a la altura de los paladares gourmet.

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 1 cebolla, en rebanadas delgadas
    • 1 papa pequeña, en rebanadas delgadas
    • 2 tazas de brócoli fresco picado
    • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
    • 1/4 cucharadita de sal
    • Pimienta negra molida, al gusto
    • 1/2 taza de crema

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:45min 

    1. Derrite la mantequilla en una olla, cuidando que no se queme. Agrega las verduras, revuelve muy bien para cubrirlas de mantequilla y tápalas con un trozo de papel aluminio para que "suden" dando como resultado un mejor sabor. Tapa la olla con su tapadera y cocina al fuego más bajo hasta que las verduras se hayan ablandado.
    2. Retira el papel aluminio, agrega el caldo de pollo y sube el fuego hasta que hierva, luego reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las verduras estén bien suaves y los sabores se hayan integrado.
    3. Vierte verduras y caldo dentro de la licuadora, y licua hasta tener un puré homogéneo. Regresa a la olla y agrega sal, pimienta y crema. Calienta a fuego bajo sin dejar que hierva.

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    Evaluaciones (2)

    9

    La receta fue muy fácil de prepare y me quedo riquísima! Creo que hasta mejor que algunos restaurantes. Muchas gracias por compartir su receta! - 03 abril 2014

    por
    3

    Deliciosa !!!! - 28 enero 2016

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