Panqué de blueberries

    Panqué de blueberries

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    1hora10min


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    Blueberries (moras azules) y nuez de castilla en un panqué bajo en colesterol y muy fácil de preparar en casa.

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 2 huevos, batidos
    • 1 taza de azúcar blanca
    • 1 taza de leche
    • 3 cucharadas de aceite vegetal
    • 3 taza de harina de trigo
    • 1 cucharadita de sal
    • 4 cucharaditas de polvo para hornear
    • 1 taza de blueberries frescas o congeladas
    • 1/2 taza de nuez de castilla picada

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 1hora  ›  Listo en:1hora10min 

    1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde para panqué.
    2. Mezcla los huevos batidos con el azúcar, luego agrega leche y aceite.
    3. Cierne juntos la harina, sal y polvo para hornear. Mezcla estos polvos con la mezcla anterior, moviendo con una espátula hasta integrar bien. Envuelve con cuidado las blueberries y las nueces.
    4. Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea entre 50 y 60 minutos. Deja enfriar dentro del molde, pero procura desmoldarlo antes de que se enfríe completamente.

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