Panqué de zanahoria con nuez

    Panqué de zanahoria con nuez

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    1hora


    59 personas hicieron esta receta

    Panqué de zanahoria con nuez y un toque de canela y nuez moscada. Es suave y jugoso debido a que lleva aceite vegetal en lugar mantequilla.

    Ingredientes
    Rinde: 2 panqués

    • 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 2 cucharaditas de canela molida
    • 2 cucharadita de nuez moscada molida
    • 3 tazas de harina de trigo
    • 3 zanahorias, ralladas
    • 400 gramos de piña en almíbar, escurrida y picada
    • 1 1/2 taza de aceite vegetal
    • 2 tazas de azúcar blanca
    • 6 huevos
    • 1 taza de nueces picadas
    • 1 1/2 tazas de uvas pasa

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 45min  ›  Listo en:1hora 

    1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Engrasa y enharina dos moldes para panqué de 23x13 centímetros.
    2. Cierne juntos el bicarbonato, sal, especias y harina.
    3. Mezcla la zanahoria, piña, aceite y azúcar en un tazón grande. Agrega los huevos, revuelve y luego incorpora los polvos; mezcla bien con una espátula. Envuelve las nueces y las pasas.
    4. Divide la masa entre los dos moldes y hornea durante 45 minutos, o hasta que pasen la prueba del palilo. Deja los panqués en los moldes 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

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    Evaluaciones (4)

    SoniaLorancaCovarrubias
    6

    - - 06 noviembre 2014

    por
    4

    Delicioso!!! Seguí la receta al pie de la letra, cambie azúcar blanca por azúcar morena no tenia a la mano blanca a gusto personal agregué un poquito más de nuezes en cocción se tardó una hora, super jugoso la combinación de sabores deliciosa a mi familia le encanto definitivamente conservare esta receta. ( Si vives en U.S.A utilice unbleached all- purpose flour y de piña es una lata de 15 o 19 onzas ). Muchas gracias por la receta!!! - 13 marzo 2015

    AbyLaurensRodriguezjaquez
    2

    Buenisima y super facil - 30 enero 2016

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