Galletas de cíclope

    Galletas de cíclope

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    1hora25min


    36 personas hicieron esta receta

    Deliciosas galletas de vainilla con Kisses® de chocolate en el centro. Parecen ojos de cíclope, pero saben a gloria.

    Ingredientes
    Rinde: 4 docenas

    • 1/2 taza de mantequilla
    • 1/2 taza de crema de cacahuate
    • 1/2 taza de azúcar blanca
    • 1/2 taza de azúcar mascabado
    • 1 huevo
    • 2 cucharadas de leche
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 3/4 tazas de harina blanca de trigo
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1/3 taza de azúcar granulada para decorar
    • 48 Kisses® de chocolate

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 10min  ›  Tiempo extra: 1hora refrigerando  ›  Listo en:1hora25min 

    1. Bate a velocidad media la mantequilla y la crema de cacahuate durante 30 segundos. Agrega 1/2 taza de azúcar blanca y el azúcar mascabado, y sigue batiendo hasta que se esponje. Agrega el huevo, leche y vainilla; bate bien.
    2. Aparte, mezcla muy bien la harina con el polvo para hornear, sal y bicarbonato. Agrega poco a poco a la mezcla anterior, batiendo con la batidora eléctrica a velocidad baja. Tapa y refrigera durante 1 hora.
    3. Precalienta el horno a 190 °C (375 °C).
    4. Forma con la masa bolitas de 2.5 centímetros de diámetro y pásalas por el azúcar granulada. Acomódalas en charolas para hornear sin engrasar, separadas 5 centímetros entre sí.
    5. Hornea las galletas entre 10 y 12 minutos, hasta que las orillas se vean firmes. Saca del horno e inmediatemente presiona un kiss de chocolate en el centro de cada galleta. Coloca las galletas en rejillas enfriadoras y permite que se enfríen completamente.

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