Hígado de pollo en salsa de tomate
20 minutos
Los hígados de pollo se fríen y terminan de guisarse en una salsa de puré de tomate con un toque de vinagre de vino blanco.
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Ingredientes
Porciones: 4
- 500 gramos de hígados de pollo
- 2 cucharadas de harina de trigo o harina de maíz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para la Salsa
- 65 ml de puré de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de salsa de ostión
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cubito de consomé de pollo triturado
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 3/4 taza (180 ml) de agua
- 1 chorrito de salsa inglesa
Modo de preparación
Preparación: 10min ›
Cocción: 10min ›
Listo en:20min
- Limpia y corta los hígados a la mitad. Coloca en un recipiente o bolsa de plástico transparente y cubre con 2 cucharadas de harina.
- Calienta el aceite en un sartén profundo. Agrega los hígado de pollo y fríe, cuidando que no se cocinen de más. El interior aún debe estar un poco rosa. Baja el fuego.
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un recipiente y vierte al sartén. Continúa revolviendo hasta que la salsa se caliente bien y se empiece a espesarse.
