Galletas de mermelada

Una receta de mi mamá.

cassandra

Ingredientes

Porciones: 15 

  • 125 gramos de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de harina regular
  • 1 taza de harina leudante (agrega 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear y 1/4 de cucharadita de sal a 1 taza de harina regular)
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • Mermelada de fresa o frambuesa

Modo de preparación

Preparación: 20min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:35min 

  1. Precalienta el horno a 190°C. En un tazón mediano, acrema la mantequilla junto con el azúcar. Añade el huevo y bate bien.
  2. Cierne juntas el harina y la fécula de maíz. Agrega a la mezcla e incorpora la vainilla. Una vez que la masa está lista, forma pequesñas bolitas y coloca en una charola para hornear previamente engrasada. Presiona ligeramente las bolitas con un tenedor. Forma un hoyo en el centro de las mismas (con el dedo o la punta de una cuchara de madera) y rellenas con la mermelada.
  3. Cocina de 15 a 20 minutos hasta que estén listas.

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