Barras de fruta seca sin azúcar

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    Calma el hambre entre comidas con esta barra de tres frutas secas, nueces y un toque de vainilla, pero sin azúcar.


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    Ingredientes
    Porciones: 20 

    • 1/2 taza de dátiles sin hueso
    • 1/2 taza de ciruelas pasa sin hueso
    • 1/2 taza de uvas pasa picadas
    • 1 taza de agua
    • 1/2 taza de margarina
    • 2 huevos
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1/2 taza nueces de Castilla picadas
    • 1 taza de harina de trigo
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1/4 cucharadita de sal

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 25min  ›  Listo en:35min 

    1. Corta los dátiles y las ciruelas pasa en trocitos, y hierve en 1 taza de agua junto con las pasas, durante 5 minutos. Añade la margarina, mezcla y deja enfriar.
    2. Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF).
    3. Mezcla los huevos con la vainilla, nueces y fruta hervida con margarina. Cierne aparte la harina con el bicarbonato y la sal, agrega a la mezcla de frutas. (Si quieres darle más sabor, puedes agregar a la harina 1/2 cdta. de canela y 1/4 cdta. de nuez moscada).
    4. Extiende la mezcla dentro de un molde de 18 x 28 centímetros. Hornea entre 25 y 30 minutes.

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