Galletas de nuez con mermelada

    Galletas de nuez con mermelada

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    35min


    38 personas hicieron esta receta

    Galletas básicas con un toque de limón, cubiertas con nuez y rellenas de mermelada de frambuesa... u otra mermelada de tu agrado.

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 1/2 taza de mantequilla
    • 1/4 taza de azúcar blanca
    • 1 yema de huevo, batida
    • 2 cucharaditas de jugo de limón
    • 1 taza de harina de trigo
    • 1 clara de huevo, batida
    • 1 taza de nueces de Castilla finamente picadas
    • 1 taza de mermelada de frambuesa

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    Modo de preparación
    Preparación: 20min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:35min 

    1. Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF).
    2. Bate la mantequilla con el azúcar, hasta acremar. Agrega la yema y el jugo de limón, y bate bien. Añade la harina, moviendo con una espátula hasta integrar perfectamente.
    3. Forma bolitas de masa de 3 centímetros de diámetro, sumerge en en la clara batida, luego en las nueces picadas. Acomoda en la charola engrasada y forma un hueco en el centro de cada galleta. Hornea durante 5 minutos y ahueca de nuevo el centro de cada galleta. Hornea durante 10 minutos más.
    4. Retira del horno y rellena el centro de cada galleta con mermelada de frambuesa.

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