Mousse de chocolate con naranja

    Mousse de chocolate con naranja

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    20min


    6 personas hicieron esta receta

    El tradicional mousse de chocolate francés con un toque de naranja. Si lo deseas, puedes omitir la ralladura de naranja para un sabor más puro.

    Ingredientes
    Porciones: 10 

    • 200 gramos de chocolate semiamargo
    • 1 naranja
    • 2 a 3 cucharadas de café cargado
    • 6 huevos a temperatura ambiente, separados
    • 1 pizca de sal

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    Modo de preparación
    Preparación: 15min  ›  Cocción: 5min  ›  Listo en:20min 

    1. Ralla la cáscara de naranja, luego machaca la ralladura en un mortero o molcajete hasta hacerla puré.
    2. Calienta el chocolate a baño María junto con la ralladura de naranja y el café. Cuando el chocolate se haya derretido, mueve para integrar los ingredientes y retira del fuego. Deja enfriar un poco.
    3. Mezcla las claras de huevo y la sal en un tazón grande. Bate a punto de turrón, hasta que formar picos firmes. Reserva.
    4. Incorpora las yemas de huevo al chocolate ya tibio, y vierte sobre las claras batidas. Envuelve con un tenedor.
    5. Divide el mousse entre 10 copas, dulceras o vasos pequeños. Refrigera durante por lo menos 6 horas o durante toda la noche.

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    Mousse de chocolate y naranja
    Mousse de chocolate y naranja

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