Cochinita pibil rápida y fácil

    Cochinita pibil rápida y fácil

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    25min


    51 personas hicieron esta receta

    Trozos de pierna de cerdo cocidos a presión en una salsa de achiote con jugo de naranja, chile ancho y un toque de limón.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1 chile ancho, desvenado
    • 30 gramos de achiote
    • 1 diente de ajo
    • 2 naranjas, su jugo
    • 1/2 limón, su jugo
    • Sal, al gusto
    • 1 kilo pierna de cerdo, en cubos

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    Modo de preparación
    Preparación: 5min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:25min 

    1. Hierve el chile ancho durante 5 minutos, hasta que esté suave. Escurre y licua junto con el achiote, ajo, jugo de naranja, jugo de limón, 2 tazas de agua y sal.
    2. Coloca la carne dentro de la olla de presión y vierte encima la salsa de achiote. Tapa la olla y cocina a presión hasta que la carne se haya cocido, aproximadamente 20 minutos.
    3. Acompaña con arroz y cebolla morada desflemada.

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    Evaluaciones (1)

    ZulethVerduzco
    4

    - - 18 abril 2016

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