Chuletas de Cerdo con Crema Ácida
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Chuletas de Cerdo con Crema Ácida

Éstan son las chuletas de puerco más suaves y suculentas que jamás hayas probado. Le faxcinan a mi esposo. Sirve con ensalada, arroz, frijoles o spaghetti.

AMI

Ingredientes

Porciones: 6 

  • 6 chuletas de cerdo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ajo en polvo al gusto
  • ½ taza de harina
  • 1 cebolla grande, en rebanadas de 1 cm de espesor
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua hirviendo
  • 2 cucharadas de harina
  • 240 ml de crema ácida

Modo de preparación

Preparación: 15min  ›  Cocción: 8horas30min  ›  Listo en:8horas45min 

  1. Sazona las chuletas con sal, pimienta y ajo en polvo y pasa sobre un plato con harina. Calienta aceite en un sartén a fuego medio y fríe las chuletas.
  2. Una vez fritas, colócalasen una olla a fuego bajo o en una olla de cocción lenta. Cubre con las rebanadas de cebolla. Disuelve los cubitos de caldo en agua hirviendo y vierte sobre las chuletas. Tapa la olla y dcocina hasta que las chuletas se hayan ablandado al punto que se deshacen fácilmente al aplicar un poco de presión con un tenedor.
  3. Precalienta el horno a 95°C.
  4. Una vez que las chuletas se han cocinado, colocócalas dentro del horno para mantenerlas calientes. Manéjalas con cuidado ya que estarán tan suaves que se pueden caer o despedazar. En un tazón pequeño, disuelve 2 cucharadas de harina con la crema ácida y vierte sobre el jugo de la carne que quedó en la olla. Sube la temperatura un poco y cocina hasta que espese. vierte sobre las chuletas.

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