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Camarones cubiertos de coco
Receta de:
MARBALET
Camarones sumergidos en una mezcla deliciosa, cubiertos con coco, fritos y luego horneados. La salsa para acompañarlos es clave: mermelada, miel, salsa picante y mostaza.
Listo en 45 mins
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Ingredientes
Porciones: 6
- 1 kg de camarones grandes, limpios y desvenados
- ½ taza de harina
- ½ taza de fécula de maíz
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharada de pimienta blanca molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de agua helada
- 2 tazas de coco seco rallado
- ¼ litro de aceite vegetal para freír
- ½ taza de mermelada de naranja
- ¼ taza de mostaza dijon
- ¼ taza de miel de abeja
- ¼ cucharadita de salsa picante
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Modo de preparación
Preparación: 30 mins | Tiempo de cocción: 15 mins1.
Pela, desvena y lava los camarones. Sécalos bien con toallas de papel.
2.
En un tazón, mezcla harina, fécula de maíz, sal y pimienta blanca. Añade 2 cucharadas de aceite vegetal y agua fría. Mezcla hasta formar una pasta homogénea.
3.
En otro recipiente, pon el coco rallado. Sumerge los camarones de uno en uno dentro de la pasta anterior y luego pásalos por el coco. Una vez cubiertos, coloca cada camarón en el sartén con aceite bien caliente y fríelos unos 4 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
4.
Colócalos sobre una charola y hornea en el horno precalentado a 150° centígrados durante 5 minutos.
5.
Para preparar la salsa, combina la mermelada, mostaza, miel y salsa picante. Mezcla bien. Sirve los camarones con la salsa a un lado.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
17 octubre 2011
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