Ensalada de pollo a la naranja
(3)
2 horas 45 minutos
Pechuga de pollo marinada en jugos de naranja y limón, asada y servida sobre una ensalada de lechuga aderezada con jugos de naranja y limón.
WAILAKIJACKIE
27 personas hicieron esta receta
Ingredientes
Porciones: 4
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de jugo de limón sin semilla
- 2 echalotes, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 8 tazas de lechuga orejona troceada
- 2 naranjas, sus gajos pelados y picados
- 2 varas de apio, rebanado
- 4 cebollines, picados
Modo de preparación
Preparación: 30min ›
Cocción: 15min ›
Tiempo extra: 2horas refrigerando ›
Listo en:2horas45min
- Mezcla en un tazón el jugo de naranja con el jugo de limón, echalotes, ajo, chile en polvo, comino y azúcar. Vierte mitad de estos jugos dentro de una bolsa de plástico con cierre y agrega la pechuga de pollo. Cierra y deja marinar dentro del refrigerador durante por lo menos 2 horas. Refrigera también el resto de los jugos.
- Precalienta el asador a fuego medio-alto. Mezcla en un tazón grande la lechuga con los gajos de naranja, apio y cebollín. Reserva.
- Engrasa ligeramente la parrilla del asador. Saca el pollo de la bolsa y desecha los jugos en que se marinó. Asa el pollo entre 6 y 8 minutos por lado, hasta que se haya cocido completamente. Retira del asador y corta en tiras delgadas.
- Adereza la ensalada con los jugos reservados. Sirve la ensalada con las rebanadas de pechuga encima.
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Evaluaciones y calificaciones
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Evaluaciones en español: (1)
1
La hice sólo con la naranja, apio, cebollines, limón y comino que dice y listo! queda bastante rica y ligera :D - 24 junio 2014
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